Узбекская Басма (рецепт)

Знаете, как совместить воедино первое и второе блюдо, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей, а овощи готовились самостоятельно? Басма — один из самых простых рецептов узбекской кухни. Готовится басма из баранины и овощей, которые можно найти на любом рынке. В этом видео вам пошагово покажут, как приготовить басму по-узбекски в казане в домашних условиях.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баранина на кости - 1,5 кг.
Курдючное сало -150 г.
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 4 шт.
Редька (репа) - 1 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Болгарский перец - 4 шт.
Картофель - 8 шт.
Чеснок - 3 головки.
Острый перец - 2 шт.
Зелень:
-Петрушка.
- Кинза.
- Базилик.
Приправы:
- зира 2 ч.л.
- кориандр молотый 2 ч.л.
- тимьян 2 ч.л.
- черный молотый перец.
- соль.