Тушёное мясо с картошкой (крестьянский рецепт)

Что приготовить, чтобы получилось вкусно, сытно и, главное, недорого? Для этого нужно всего лишь вспомнить старинный крестьянский способ и приготовить тушеное мясо с картошкой, сэкономив при этом уйму сил и времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
1. Свинина (шея) - 1 кг.
2. Картофель – 1 кг.
3. Лук репчатый -5 шт.
4. Чеснок – 5-7 зубчиков.
5. Зелень (укроп).
6. Приправы:
- кориандр – 1 ч.л.
- тимьян – 1 ч.л.
- базилик – 1 ч.л.
- зелень (смесь: петрушка, укроп, зелёный лук, кинза).
7. Растительное масло.
8. Вода – 1 л.
9. Соль.