Пельмени по-сибирски (рецепт)

Рецепт теста для пельменей по-сибирски схож с традиционным, но имеет ряд особенностей – тесто должно получиться максимально тонким, добавление сыворотки делает его эластичным и вязким. Фарш на сибирские пельмени по-царски получается очень нежным за счет соблюдения пропорций и добавления растительного масла, чеснок и специи делают его необычайно вкусным. А как приготовить домашние пельмени в домашних условиях смотрим в этом видео!

Ингредиенты для пельменей:

На тесто:

Сыворотка 250 мл.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Мука пшеничная 500 гр.

На фарш:

Фарш домашний свинина + говядина 500-600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Соль, чёрный перец и кориандр по вкусу.
Растительное масло 2-3 ст.л.