Овощное рагу с сыром и рисом по-сибирски (рецепт)

Сделав это Рагу, все будут просить добавки! Овощное рагу с сыром и рисом по-сибирски. Ну очень простой рецепт блюда на стол хоть на ужин хоть на обед! Диетическое, по-летнему легкое, сочное и очень вкусное рагу с кабачками! Баклажаны, поданные на ужин, не прибавят лишних килограммов и насытят организм ценными витаминами. Легкие вторые блюда, сделанные из овощей, идеально подходят тем, кто сидит на строгих диетах. Такой изумительный овощной гарнир, как рататуй, отлично утоляет голод и сохраняет стройность фигуры! Приятного аппетита Вам!

Ингредиенты на рецепт овощного рагу в духовке:

Растительное масло 2 ст.л.
Кабачки 2 шт.
Баклажаны 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сельдерей по вкусу.
Дунганский перец по вкусу.
Рис отварной 200 гр.
Хмели-сунели 1 ч.л. Паприка 1 ч.л.
Смесь перцев 0,5 ч.л.
Черный перец по вкусу.
Сыр 50 гр.
Зелень петрушка укроп и лук.

Для заправки:

Сметана 200 гр.
Майонез 100 гр.
Чеснок 4 зуб.