Закуска и салат на зиму из свеклы с болгарским перцем и помидорами (рецепт)

Заправка - закуска и салат на зиму из свеклы с болгарским перцем и помидорами. Ну очень простой рецепт консервации и заготовки овощей! Самая ароматная, густая и вкусная – борщевая сочная заправка на скорую зиму! Для настоящего, наваристого и красивого борща нужна именно такая борщевая заправка, сделанная со свеклой и хорошей томатной пастой в обычных банках! С ней это блюдо получается особенным и удивительным. Она делается на 3 кг свеклы вместе с сочными помидорами.

На рецепт заправки - салата из свеклы:

Вес очищенных овощей:
Свекла 3 кг.
Морковь 1 кг.
Репчатый лук 1 кг.
Помидоры 1 кг.
Болгарский сладкий перец 1 кг.
Растительное масло 220 мл.
Соль 3 ст.л.
Сахар 200 гр.
Уксус 9% 125 мл.